认识维生素D

一、维生素D的功能
1.促进小肠对钙的吸收：转运至小肠的维生素D可促进小肠黏膜上皮中钙结合蛋白的合成，促进钙的吸收。
2.促使骨、软骨及牙齿的矿化作用：维生素D可以增加机体对钙的、磷的利用。促进骨、软骨及牙齿的矿化，维持正常生长发育。
3.维持血钙平衡：
4.促进肾脏对钙、磷的重吸收。

二、维生素D的吸收与代谢
食物中的维生素D进入小肠后，在胆汁的作用下与其他脂溶性物质一形成胶团被动吸收入小肠黏膜细胞。维生素D在体内主要分布于脂肪组织中，其次为肝脏等。维生素在肝脏代谢，形成极性较强的代谢产物有葡萄糖结合后，随胆汁入肠排出。

三、缺乏与过量
1.佝偻病：在婴幼儿期，容易引起骨骼变软和弯曲变形，导致“X”“O”形腿
2.骨质软化症：孕妇、乳母和老人主要表现为骨质软化，容易变形。如孕妇骨盆变形可致难产。
3.手足抽搐症：血清钙水平降低时可引起肌肉痉挛、小腿抽筋、惊厥等
4.骨质疏松症：老年人由于人体内维生素D水平低，常引起骨质疏松及骨折，是威胁老年人健康的主要的疾病之一。

四、维生素D代表性食物
动物食物是天然的维生素D的主要来源，如含脂肪高的海鱼和鱼卵，其他如肝脏、蛋黄、奶油和乳酪中维生素D的含量也相对较多。瘦肉、坚果、人乳和牛乳中维生素D含量较低。